CONTACT: HENRI BUNGENER

EMAIL: domaine@closdecaveau.com

COUNTRY: France

REGION: Vallée du Rhone

AOP/IGP: VACQUEYRAS - COTES DU RHONE

ABOUT: Le Clos de Caveau est un domaine d’une superficie de 15 ha de vignes, en Agriculture Biologique depuis 1989!

Nous sommes le domaine le plus haut de l’Appellation Vacqueyras (300m d’altitude), ce qui nous situe dans un couloir du Mistral, qui permet de sécher la vigne après une pluie, chasser les maladies et assainir l’air. Ainsi nos vignes ne souffrent pas de la sécheresse estivale.

Nos vignes sont isolées autour de la cave, toutes en un seul tenant, protégées par une ceinture de forêt méditerranéenne favorisant la culture biologique.
Pour le respect des cultures et pour permettre un tri plus sévère à la réception de la vendange, tous nos raisins sont récoltés à la main.

Nous avons réalisé, avec l’aide d’un géologue, un travail d’identification parcellaire dans nos vignes, il y a quelques années. De cette étude, sont nés 3 « copains » qui nous permettent aujourd’hui de réaliser nos 3 cuvées en Vacqueyras : Fruit Sauvage, Carmin Brillant et Lao Muse.
Ce travail se retrouve dans la cave pendant la vinification, puisque chaque terroir est vinifié séparément. Toute notre récolte est fermentée avec les levures indigènes, naturellement présentes dans la peau du raisin.

• Fruit Sauvage, aux notes de cerise noire et d’épices est celle que l’on ouvrira en premier.

• Carmin Brillant, flamboyante et tout en volume, possède une assise fraîche et généreuse.

• Lao Muse, véritable icône, élevée plusieurs années en barriques, exige patience et recueillement avant de l’appréhender. Grenache et Syrah s’y concentrent pour former un vin racé, longitudinal, de très belle éducation.

STAND REPRESENTATIVE: HENRI BUNGENER
JEAN-FRANCOIS SESTON
DAMIEN VERRIELE

ORGANIC: YES 

BIODYNAMIC: NO

VOLUME HL: 450

ADDRESS: 1560 Chemin De Caveau, VACQUEYRAS, Vaucluse 84110 FRANCE

PHONE: -

WEBSITE: http://www.closdecaveau.com 

CERTIFICATION: ECOCERT

WINES PRESENTED AT EXPO: FRUIT SAUVAGE 2016 - AOP VACQUEYRAS ROUGE
CARMIN BRILLANT 2014 - AOP VACQUEYRAS ROUGE
LAO MUSE 2014 - AOP VACQUEYRAS ROUGE
LES BATELIERS 2016 - AOP COTES DU RHONE ROUGE
LE LOUIS D'OR 2016 - VIN DE TABLE BLANC